Manger cru : Ces aliments qu’il faut à tout prix éviter

Manger cru est un style que plusieurs personnes préfèrent parce que cela permet de consommer toutes les vitamines ou les composants essentiels qui disparaissent pendant la cuisson. Toutefois, le fait de cuire les aliments avant de les manger comporte de gros avantages. Découvrez à travers ce guide, les aliments qu’il est recommandé de consommer cuits.

Eviter de manger de la viande dans son état cru

S’il existe des aliments qu’il faut impérativement cuire avant la consommation, c’est bien les viandes : poulet, porc, mouton ou autres. Pour information, les viandes sont de gros porteurs de bactéries et peuvent rapidement faciliter leur prolifération. Il faut donc veiller au choix de vos bouchers en misant sur la qualité et les conditions de la conservation.

De votre côté également, il est important de surtout savoir conserver ces viandes. Par exemple, laisser trainer la viande au réfrigérateur n’est pas tellement préconisé. En effet, dans les restaurants, il n’est pas exclu de prendre des steaks ou des sushis. Mais ne l’oubliez pas ! Ces mets sont réalisés par des chefs cuisiniers qui s’y mettent avec une rigueur dans le respect des règles d’hygiène.

Privilégier les condiments et les légumes cuits

Il n’y a pas que les viandes qui nécessitent une cuisson avant d’être consommées. Les condiments et les légumes ne doivent surtout pas être exclus de la liste. Il importe donc de veiller sur ces aliments avant de les ingérer. Prenez par exemple la pomme de terre : à un moment donné, elle n’est plus consommable. En effet, lorsque vous remarquez l’apparition des germes sur les pommes de terre, sachez que leur teneur en solanine commence par monter.

Dès que ces germes deviennent totalement vertes, les pommes de terre ne sont plus consommables quelle que soit la température à laquelle elles sont portées à ébullition. La solanine est en réalité une substance nocive pour l’organisme. En outre, il faut mettre en exergue la farine qui comporte une bactérie dangereuse pour la santé et pour cela, elle doit être cuite à une température d’au moins 80°C.